水果醋DIY

淨化血液.保持腸道健康.消除疲勞.促進消化吸收.防治心血管

疾病糖尿病.增強肝腎機能.防治肥胖.養顏美容是天然釀造醋的

食療功效.不管男女老少都適宜的健康飲品.自製香醇的水果醋

簡單易學,也可享受市面上買不到的特殊風味醋.趕緊準備好材料

動動手吧!




製作方法及注意事項:



1.再製醋的材料是1瓶醋,1斤水果,再加半斤冰糖或麥芽糖.

醋可到有機店買糙米醋等有機醋,或到大賣場買陳年醋.

(約是有機醋一半價錢)千萬別買到化學醋.



2.水果可選用柑橘類.漿果類.鳳梨.蘋果.檸檬.梅子等.

製作前都要清洗乾淨,並將水分充分濾乾.(鳳梨.蘋果.檸檬.

柑橘需切片,但不削皮喔)



3.盛裝容器務必用可以密封的廣口玻璃罐或陶製容器.



4.一層水果,一層冰糖交互放進容器中,最後倒進釀造醋,把瓶蓋

蓋緊,貼上日期標籤,放在陰涼通風處,靜置半年即可食用,等待

一年以上再開封,風味更佳.



5.容器大小要適宜,要保留一點空隙.(發酵會產生氣體)但也不能

太大.



6冰糖多寡可視水果糖分多寡增減.



7.水果渣不要丟掉一樣可以沖開水飲用喔



現在是梅子.桑椹盛產季,喜歡的朋友可開始準備囉!



圖片是小魚一年前做的檸檬醋,今日開封了.依個人喜好用開水調

配成飲料喝,小魚習慣的比率大約是1比8.