超美味的二層肉

一隻豬才只有這兩片的二層肉,位在里肌肉的前端,呈三

角狀,也叫做翅仔肉.不油不澀的口感,聽說是以前皇帝

愛吃的肉呢!傳統市場才買的到的黑毛豬肉,冷水煮,水滾

轉小火約6-7分鐘熄火,悶個10分鐘,撈出,待涼,切薄片,

沾任何醬料都好吃.