涼拌鹿仔菜

這是好友送來與我分享的海菜,忘了它的名字,

外型似鹿角,就幫它取名鹿仔菜.季節性的食物吧!

又鮮又嫩,涼拌應是最佳的作法.(海帶芽也可這樣做)







材料



鹿仔菜



調味料



薄鹽醬油 糖 白醋 亞麻仁油或橄欖油 香油 蔥末

薑末 辣椒絲 香菜末



作法



1.鹿仔菜洗淨,入鍋川燙一下,撈出,放進冷開水

或冰水中冷卻.

2.撈出,擠掉水分,放調理盆中,加入所有調味料,

拌一拌.15分鐘後即可食用.