豆花

材料:



黃豆300克 水2400cc 豆花粉1包 冷開水400cc 砂糖300克 薑汁



作法:



1.黃豆浸泡水中5-6小時後洗淨,用果汁機打成漿,用過濾袋過濾

成生豆漿2400cc.

2.用小火將生豆漿煮成熟豆漿,邊除去泡沫.

3.豆花粉1包冷開水400cc攪拌均勻成豆花粉溶液.

4.將煮好的熱豆漿急速倒入豆花粉溶液裡,(倒入前豆花粉溶液

務必拌勻不可沉澱)倒入後,不可攪動,馬上蓋好鍋蓋.十分鐘後

即成香嫩熱豆花.

5.待冷後,放冰箱冷藏成冷豆花.

6.熱豆花配薑汁糖水,冷豆花配糖水.



PS.

1.製作用具如鍋.蓋等不可有油質.

2.食用豆花時可視個人喜好加紅豆.綠豆或花生仁湯.

給孩子一點不聽話的空間

文／洪蘭(中央大學認知神經科學研究所所長)





有一天中午吃飯，順便看一下舊報紙，突然之間斗大的幾個字

「國三生活，不是念書，就是被念」映入眼簾，原來有一個國

三的學生上課上到一半不見了，全校緊急搜尋，最後在樓頂的

水塔旁找到他。這個學生說，自從升上國三，每天不停的考試

與念書，已經疲乏得像機器人一樣了；回到家還不能放鬆，如

果稍微休息一下，父母就念，連吃飯時看個電視也會被念，他

覺得每天都是念書、考試、挨罵，這無止境的循環使他很煩、

很累，所以想去找解脫。我看了非常難過，這種日子的確沒什

麼意義，不能怪孩子輕生，問題是，有必要讓孩子過得這樣生

不如死嗎？





我們先不談教育制度，因為這是我們升斗小民無能為力的地方，

但是回到家來，父母的態度就是我們自己可以掌握的，為人父母

的眼光一定要遠一點，現在考試成績十年後一點意義也沒有。孩

子如果在學校受到挫折，回到家裡，父母一定要支持他。





耶魯大學醫學院基因的研究發現，即使身上遺傳到兩個有缺陷的基因

、容易罹患憂鬱症，但是只要有大人的關懷，讓孩子感到自己在別人

心中還有一點價值，憂鬱症就比較不容易出現。





父母一定要給孩子一點自由的時間，隨他怎麼支配，不可以每一分鐘

都計算在內，分秒必爭，緊迫盯人，這對孩子內心的感受非常重要。

我的孩子一直都肯替我做家事——從小學四年級開始，一直做到他離

家去上大學——重點就在我給他做事情的自由空間，只要他把工作做

完，我不限定他怎麼做或什麼時候做。比如早上出門前，我交代他洗

衣服，下午我回來去收衣服時，發現有的衣服乾了，有的還是溼的，

一問之下，原來他晒了一兩件後覺得這件事很無聊，就進屋裡去打電

腦，打了一陣子再出來晒個一兩件，所以到我下班時，雖然衣服都晒

上去了，但是乾溼程度不一致。





一般人遇到這種情形會很生氣，因為中國人的傳統是要孩子有始有終，

做一件事就要從頭到尾做到完才停止，可是我想這個從頭到尾並沒有

規定中間不得停頓，只要他做完了，中間的過程應該可以有些通融。

所以我並沒有罵他，只告訴他為什麼衣服要晒太陽的原理：晚上許多

昆蟲出來覓食，會在衣服上下蛋，而大太陽的紫外線正好可以消毒。





孩子小時候曾經看過加州大學一位昆蟲系教授去亞馬遜河採集標本時，

被一種小蟲叮了一口，把蟲卵下到他的皮膚內，結果這位教授手臂紅

腫不消，當醫生用手術刀劃開紅腫，裡面跑出來好幾隻蛆。這件事令

兒子印象深刻，經我一講，他就覺得有道理，下一次他晒衣服時，就

儘量在中午以前晒好。





給孩子一點自由的空間，他便不覺得是被逼在做事。一旦他覺得有主

控權、是他自己的決定，他心中就甘願得多了。更何況，我們自己做

事情的方式也不見得就是最完美的，沒有必要強迫孩子完全按自己的

方式去做。





孩子慢慢長大了、有自己的想法，父母要稍微尊重孩子的自主性，如

果孩子完全照著大人的方式去做、一成不變的話，人類怎麼會有創新

出來呢？只要目標達到了，請給孩子一點自由發揮的空間，人類的文

明就是來自不完全聽父母話的孩子的創意上！

Sadako生日快樂

亞都的草莓慕斯

來自比利時的問候

5/21運動會 &園遊會

在準備糖水奶茶中抽空從新知新樓二樓所拍的二年級表演可愛吧



小魚幫忙照顧的攤位生意很好ㄛ



衛生美味冰棒一支5元一年級的小朋友賣力的模樣可愛吧

(右手邊第二個叫小魚阿嬤 )

水的突沸.小心使用你家的微波 爐

五天以前我一位朋友決定要泡一杯即溶咖啡，他將一杯水放在

微波爐 加熱（這種動作他曾經做過無數次了），我不確定他設

定加熱幾分鐘? 但他告訴我他要水加熱到沸騰的程度，當微波

爐加熱完畢，他將那杯水拿出來，當他看了那杯水後他發現水

並沒有沸騰，但就在那瞬間，那杯水在他的臉上爆開來，杯子

保持完好無缺，直到他將那杯水丟出手中，但由於龐大的能量

使得所有的水都飛濺到他的臉上， 他整個臉上都起了水泡並且

至少有１度及２度的灼傷，而可能留下水泡的痕跡且他的左眼

也可能會損失部份的視力.



在醫院中，他的主治醫師說這是相當普遍的意外事 件，"水絕對

不能在微波爐中單獨加熱"，如果要用這種方法加熱水，杯子裡

應該放些東西，例如：木製的攪拌棒或茶包等的東西，來幫助擴

散能量，無論如何將水放在 茶壺內烹煮會是較安全的加熱方式。

不只是水，純液體都會突然滾沸。

燕雀焉知鴻鵠之志?!

我先生一直在外商工作，出國開會，晚上應酬是常事。

我們結婚一年小孩就出生了，我先生工作更忙，而我剛好也轉換

一個新工作，早上7點半要到公司開早會，聽解盤。 我一個新手

媽媽，不懂訣竅，小孩凌晨一點喝奶，清晨五點喝奶，我的睡眠

時間被分割， 新換的業務工作壓力，也常常讓我失眠。而我先生

依然如常的上下班，我一肩扛起照顧小孩的責任，有時凌晨一點

起床餵奶同時還一邊替他準備解酒茶水及熱毛巾，因為他剛應酬回家。



小孩四個月大時，他爭取到美國St. Jose外訓行程一個月，我們發生

了很大的爭執， 我希望他放棄，希望他在家陪我，因為我累了， 新

工作和照顧新生兒的壓力，讓我瘦的比產前還瘦。我先生告訴我，我

不懂他的志向 。



我含淚讓他去美國，一個人早上送小孩去保母家，下班接回小孩，

週末去陪他父母吃飯。 一個月後他回來了，公司Promote他，他

志得意滿，人生似乎很平順。 可是我的身體越來越差，我決定和他

一起分攤照顧小孩的工作，我請他晚上幫忙照顧小孩，讓我好好睡

一個月。 他答應一個月不應酬，每晚回家帶小孩。 不到一個月時間

，有天我早晨醒來，看到他坐在身旁，他顯然是很早起床，要不就沒

睡，他很慎重的問：老婆我問你，這半年來你照顧小孩，都是這樣睡

睡醒醒嗎？

我答：是啊。

他問：妳怎沒說？

我答：我說了，但你體會不到。

沉默了一會兒，他說如果我累了，可辭職回家帶小孩，養家是男人的

天職。 但我告訴他，他也不懂我的志向，我和他受同樣的教育(我們是

在國外求學時認識，一回國就結婚)我也有自己想要的人生，我也想被

認同。他沉默許久，很憐惜的看著我說：老婆，妳真的好辛苦。



從此以後我先生很少應酬，一回家就換下衣服陪小孩。但出差到國外

還是少不了，我也不再阻止。幾年後我們有了第二個兒子，生活更加

忙碌，但我們很少爭執，因為我們各自在自己崗位上發展，並且互相

支援。

這幾年外商漸漸撤離台灣，我先生也面臨短暫失業，有天他對我說：

老婆，妳有工作讓我減輕不少壓力，我可以慢慢尋找適合的工作。



後來他到一家上市公司負責中國南方的經營策略，常常海峽兩岸奔走，

我還是一個人接送小孩，一個人上下班，週末陪他父母吃飯。



最近他有較長的時間在台灣，回想結婚這十年來，他像大鵬鳥一樣四處

飛翔，剛出社會時覺得太早結婚，婚姻某種程度上是他的牽絆，但現在
卻老想回家。他說走遍世界各地，每到夜晚最想念的還是家裡的大床。



我倒覺得我先生越來越像我兩個兒子，回到家總愛黏著我。

我每天回家都聽兒子講學校發生的事，培養和小孩互動機會，我先生也

急於和我分享他工作上的大小事，我因為從事承銷業務，對上市公司財

務業務接觸廣泛，也常能提供他一些訊息及建議。



我的感覺是婚姻生活是兩人Compromise的結果，沒有誰是大鳥，誰是

小鳥。 如果你飛的比較快，記得停下來等等對方，兩人要心存感激，

互相扶持，讓兩人可以飛得久久長長。 畢竟能夠一起飛，才是人生最大

的福氣。



"夫子曰:如果你沒有準備好和對方一起走,切勿輕言結婚."



夫妻如果沒有共同的理想、抱負，其中一方就會像「良駒」一樣，很痛

苦地和「一般牛」擠在同一柵欄中吃食； 而「美麗的鳳凰」，也會很委

屈地和「普通雞」一樣，被關在同一籠中餵食。



------------------------------幸福思考；聰明行動-------------------------



幸福的保障，不在於別人的承諾，而是自我心態的調整。

在享受快樂的時候 ，做好擁抱痛苦的心理準備。

在品嚐痛苦的時候，不忘記對快樂抱持著期望

香煎茄子

茄子的顏色外觀都不是小朋友喜歡的,改變一下作法

像蚵仔煎試試,不錯喔!



材料



茄子400克 橄欖油1/2杯



調味料



地瓜粉3大匙 鹽1匙 蔥末薑末蒜末少許 甜辣醬或番茄醬適量



作法



1.茄子切細長條備用.

2.起油鍋爆香蔥末薑末蒜末,加入茄子拌炒後,蓋上鍋蓋小火悶煮.

3.翻炒.悶煮數次,待茄子軟後,加入鹽調味.

4.緩緩加入地瓜粉水拌勻,熄火.

5.盛盤,淋上甜辣醬或番茄醬即可食用.

酸辣雞絲

材料



雞胸1個 小黃瓜3條 檸檬半個 紅辣椒1條



綜合調味料



鹽1小匙 糖1小匙 香油少許



作法

1.雞胸洗淨入深鍋中煮約8分鐘,不開鍋蓋,悶個10分鐘

後撈出待涼.

2.小黃瓜洗淨後切斜片,再切成細絲.紅辣椒去籽,切絲.

3.將冷卻的雞胸撕剥成雞絲.

4.再3中加入2的小黃瓜.紅辣椒並將檸檬擠汁,綜合調味

料加入拌勻.待20分鐘入味後即可食用.

蒜炒豆腐鯊

材料



豆腐鯊10兩 大蒜1把



調味料



薑絲1大匙 紅辣椒1大條 酒1大匙 鹽1小匙



作法



1.鯊魚肉切片,入滾水中川燙一下,撈出備用.

2.大蒜洗淨切小段,紅辣椒切絲備用.

3.起油鍋,先放薑絲.辣椒絲.大蒜略炒.

4.加入鯊魚肉切片續炒,加鍋蓋3分鐘後,加鹽酒調味,

即可盛盤.

橘子醬豬肉卷

材料



梅花肉片300克 菠菜(蘆筍)150克 白芝麻 海苔片 橘子汁



調味料



咖哩粉 鹽 糖 太白粉



作法

1.菠菜(蘆筍)川燙後切小段,拌上白芝麻備用.

2.豬肉片攤開後,灑上咖哩粉.鹽.加一片海苔.

3.將1的菠菜(蘆筍)鋪在海苔片上,捲起成肉卷.

4.將肉卷沾裹太白粉放入平底鍋中炸.

5.100%橘子汁倒入鍋中煮,加上糖.鹽.太白粉水勾欠成橘子醬.

6.將橘子醬淋在已排盤的肉卷上.

生活魔法家--下半身瘦身挑戰

昨天不小心在緯來看到的下半身瘦身法,簡單易做,

愛美的朋友們值得一試喔!



瘦大腿--準備條大浴巾



將大浴巾摺成條狀,橫過背部,經過兩邊腋下,兩端在後頸部

用力綁緊.(如此將肋骨保持在正確位置能矯正扭曲的背部)

20分鐘後,大腿明顯變瘦,不花錢又能邊做家事,很方便ㄛ!



O形腿(X形腿)--8 步魔法



向後走(倒退走)10秒鐘--稍微大步直直往後走8步,1.2.3

慢慢來,最好每天做,治癒率90 %.



瘦小腿--絲襪



穿上絲襪,不斷由下往上輕推按摩3分鐘.千萬不要用力搓揉,

輕輕即可.(絲襪代替油能推得較順滑)



臀部下垂--可伸縮膠帶



將可伸縮膠帶從足踝用力往下拉,貼到腳底為止,兩腳都要.

5分鐘後,臀部提高3.5-4.5公分,不再露出底褲痕跡,贅肉不

見了,眞神奇!



瘦小腹--走路瘦身法



挺胸.提臀.縮小腹跨步,步距大約是步長的1.5倍.每天走一

小時,一週後瘦了3公斤.我想試試!



腳踝腳趾的保養--檸檬.牙膏



粗粗的腳踝用檸檬消除,

腳趾用牙刷沾牙膏刷刷.

養 生 九 帖

＊ 養 生 九 帖 ＊



目錄：



一、熱鹹檸檬茶（感冒前期）



二、紅糖薑湯（身體冰冷，長期保健）



三、熱番石榴茶（感冒期間）



四、薏米扁豆粥（身體虛弱）



五、地瓜薑湯（感冒前期、冬天保健）



六、薄荷茶（喉痛、鼻塞、呼吸道不適、緊張、消化不良）



七、紫蘇茶（身體虛弱、感冒前期、呼吸不順、鬱悶、消化不良）



八、熱梅茶（感冒時期的調養）



九、檸檬汁（促進食慾、減少咳喘、日常保健）



*****************************************************************

一、熱鹹檸檬茶（感冒前期）



1. 新鮮檸檬切 1~2 片薄片，放鹽巴約一公克，沖熱開水趁熱喝

，不然放久了會變苦。



2. 每一杯可沖三次，回沖時不可以沖冷開水，不需再加鹽巴。



3. 感冒剛開始時多喝幾杯就不至於惡化，而且好得很快。



4. 熱鹹檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞，飯前飯後都可以喝，不傷胃。



◎ 檸檬經熱開水加熱後，會產生一種天然的化合物 ─ 羥苯甲基氨基

乙醇，這種物質是一種天然的類固醇，能消除感冒、充血的症狀。



◎ 鹽巴可平衡體液，中和疲勞引起的痠痛，有打點滴的效果。





二、紅糖薑湯（身體冰冷，長期保健）



1. 三公分長的生薑二、三塊拍碎，加二大匙紅砂糖煎湯，每天早晚

飯後喝一杯。

2. 便利商店的隨沖薑茶包一樣有效果。



◎ 生薑可逼出寒氣，紅糖富含鐵質，可補血及恢復力氣，增強免疫力。



三、熱番石榴茶（感冒期間）



1. 兩個臺灣小番石榴或一個泰國大芭樂，每個切成四片，加入

七碗水，煮開後再以小火煮五分鐘，去渣當茶喝。



◎ 熱番石榴茶有清熱、解毒、利尿和消炎的作用，尿尿次數增多

感冒就好得快。



四、薏米扁豆粥（身體虛弱）



1. 至米店買薏米及扁豆，以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚

飯前喝一碗。



◎ 薏米扁豆可強健脾胃及去濕氣，加強腸胃吸收能力。



五、地瓜薑湯（感冒前期、冬天保健）



1. 一個大地瓜削皮後切成小塊，一塊生薑切成薄片，加水六碗，

煮熟後再加五大匙紅糖，每天早晚飯後喝一杯。



◎ 地瓜補充營養，生薑可去寒氣。



六、薄荷茶（喉痛、鼻塞、呼吸道不適、緊張、消化不良）



1. 至市場或青草店買新鮮薄荷葉，每次拿一兩薄荷葉沖熱開水

喝，每天早晚飯後喝一杯，適合口乾、喉嘴痛、沒有痰或痰

黃黑的熱感冒。



◎ 薄荷，味辛、苦，性溫。含薄荷精及單寧酸等，能發汗、退熱

和殺菌。可治傷風頭痛、支氣管炎、防止痙攣、宿食不消、健

胃及通利關節等。



七、紫蘇茶（身體虛弱、感冒前期、呼吸不順、鬱悶、消化不良）



1. 至市場青草店買紫蘇葉，每次用手抓一把，加五碗水，煮滾後

再煮三分鐘，每天早晚飯後喝一杯。



◎ 紫蘇，味辛，性溫。常用於發汗袪寒、降氣化痰、肺氣喘急、

心腹脹滿、安胎及魚蟹中毒。



八、熱梅茶（感冒時期的調養）



1. 每次用五個醃漬蘇梅或紅鹽梅（可到超市購買）沖熱開水

一大杯，攪拌五分鐘再喝，早餐與晚餐各喝一杯。



◎ 梅子內含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等，有顯著的抗菌作用。

對於各種細菌如大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有抑制

麵線羹

顧名思義主角是麵線的麵線羹,要煮得的夠軟才好吃.



軟軟的加上欠粉及一些配角,如肉羹.花枝.蝦仁.蚵仔.



大腸.紅蘿蔔絲.黑木耳絲.筍絲等自己喜歡的材料.



花枝.蝦仁.蚵仔.大腸須先處理過.小魚這次就冰箱有



的材料做出肉羹大腸蝦仁麵線.







材料:







紅麵線半斤 生肉羹50元 蝦仁4兩 大腸一段(滷過的如炸肥腸)







調味料:







紅蔥頭6顆 冰糖一大匙 醬油2大匙 鹽1匙烏醋 胡椒粉



辣椒粉 香菜 太白粉3大匙







作法:






1.蝦仁用鹽酒稍醃一下,沾裹地瓜粉備用.




2.將生肉羹一塊塊投入已滾沸的鍋中,約一分鐘後撈出.



再投入蝦仁,變色立刻撈出.水備用當高湯.




3.起油鍋,爆香切碎的紅蔥頭,倒入醬油.鹽.冰糖拌一拌.



倒入2 的高湯.




4.水滾後緩緩加入水溶太白粉,調開成有點黏稠的欠液.




5.加入已洗過的麵線,滾後轉小火,若太稠再加入適量的清水.




6.約20-25分鐘後麵線軟了,加入肉羹.大腸.蝦仁及烏醋



胡椒粉.辣椒粉.試一下味道再酌量調味,熄火.




7.盛碗後,視個人喜好加上香菜.

2005鑛山大健走

母親節當天 號稱2000人報名額限的鑛山大健走,小魚沒有報名佔名額.

因為那是自己從小成長的地方,實在太熟悉了,決定自己走自己的路,

到樹梅坪公園再與他們會合.



早上睡到自然醒後,大魚用山葉小50機車載著小魚上山,將車

停在大健走的終點站--九份崙仔頂福山宮(很有名氣的廟中廟).



本是大太陽的天空突然放陰了,正適合健行呢?沿著往外雙溪

公路走,這是小魚童年上學必經之路,童年回憶上心頭,一路告

訴大魚以前這條路上的種種,求學的路有多辛苦,多濃霧的地區,

不到1公尺的能見度,連颱風天都必須上學,從沒缺席過.以前也沒

有電視告訴妳停課,所以冒著風雨去再被趕回家,比威爾遜還勤學吧!

哈哈!!外人以為九份很美很浪漫 ,殊不知生活ㄓ辛苦.實在太潮濕了,

只是遊玩的好地方.大魚是一臉的莫仔影,只說他在兒時曾經跟他爸

到小魚家吃過拜拜(奇怪我怎麼沒印象).只記得回家時天已黑了,找不

到方向回家.



路過四號坑口已被土石流淹沒了,冶金的水車間不見了,水庫成

了停車場,路邊打鐵店前的火雞經常追著小魚跑,可怕又難忘的

記憶.當然這些都已不存在了,只有櫻花樹下的小土地公廟變大了,

廟旁邊新開闢了一條登山步道到舊家後山,也就是老哥的童伴

文聰家後面的樹梅坪公園,回程我們會從這條路下來.



繼續往前走,以前和阿嬤從九份背米回家休息的那塊大石頭不見了,

當然道路經過整修,舖上平坦的柏油後,很多景象都改觀了.

回老家登山口稍前馬路下方多了很多好野人的墓園,這地方

以前是戰死美軍的集中墳場.( 忘了哪一年美國人來帶回去了)



荒草淹沒了回舊家的2條路,以前九份鬧水荒時,居民紛紛到路口

地方排隊汲取山泉水的情景又上了心頭.遠望兒時和弟妹.同伴

們排排坐,遠眺基隆山.八斗子漁港的小山丘,就在照片中間

那棵樹的右方(沿著陵線往上可到樹梅坪 ).大魚說你的眼力那麼好,

就因為常看遠方,在綠野遊玩的緣故啦!小魚在這沒有電力的地方住

了15年,初中三年級也就是國中成立那年才搬了家.(我的年齡不是秘

密啦!有人年紀比我小,想法觀念都比我閉塞啊.)



走啊走到了以前跟著隔壁阿婆翻越兩座山嶺,穿過兩條公路到

金瓜石中山堂(現在時雨中學新校舍的舊址)看電影的那條路口,

隱隱約約記得的位置,努力找著還是沒了路.再往前走在靠近

金獅坑的路上突然有人跟我們打招呼,仔細一看原來是陳家二嫂

跟大女兒及未來的女婿,三人原本參加健走,沒有走完全程,從地

質公園出口下來的.地質公園就在金獅坑轉彎的地方,(百二階附近)

以採金為業的阿公叔叔的足跡遍佈山野,茶壺山前那座山是阿公

採金的地方.這時下起了雨,沒有遮雨的地方,決定繼續向前行

.

沒多久雨停了,老家就在山腰間.不久樹梅坪到了,健走的人也紛紛從此

階梯下山.到終點遇到許多熟人,拍了照,肚子咕嚕咕嚕叫.有同事

家長提議到老街吃芋圓.抱歉要排隊的地方我不想吃,今天這種人

潮不是時候,趕緊下山回家自己煮.

簡單的幸福

金飾是姐弟倆合作,弟弟負責去挑選的,手提袋是贈品.

卡片沒忘了大姐及爸爸喔!



蛋糕是 Ruby從花蓮帶回來的,還送了束康乃馨
.


高興的是孩子的成長,尤其是提袋內那張第一次段考

第一名的獎狀.還有別人家的孩子也能記得自己.雖然

手飾很少戴,雖然蛋糕還沒時間品嚐,但這就夠了,簡單

的幸福.

桐花開了

下午4點和emma母女會後合後,鹿仔寮賞花去.

或許是週末的緣故,沿路遇到不少賞花客.emma説:曾幾何時,

鹿仔寮也成了觀光路線.應是拜桐花之賜吧!



誰説水清無魚,路邊的淹塞小水塘不知名的魚兒優游著,

若是有桐花飄落,一定來張特寫桐花流水魚兒肥.



2星期前還沒看到桐花的蹤影,現在卻是滿地落花.幾天的大雨

摧殘了才剛盛開的花朵,看了有點兒心疼.滿地落花鏡頭下

也可以很美的,可惜的是爛成一堆.

甜蜜的禮物

大家好從台中帶來的牛軋糖,聽說很有名氣.

脆脆的杏仁加上濃濃的奶香,甜中帶點鹹味.

雖然有點小貴,(600克300元)還是值得小試一下啦!

滷牛肉

材料:

牛腱一塊



調味料:

醬油一杯 米酒2大匙 水一杯半 冰糖一匙 八角3粒



作法:

1.牛腱洗淨後,順著肌束,用刀分成數小束.

2.陶鍋中倒入所有調味料,放入牛腱,大火煮.

3.水滾開後,將牛腱翻面,蓋上鍋蓋,用小火煮約80分鐘.

(如用快鍋約20分鐘)熄火續悶.

4.待冷後,取出切薄片排盤.隨個人喜好,灑上蔥花香油.

豆腐丸子

材料



板豆腐1塊 香菇4朵 紅蘿蔔20克 芹菜20克



調味料



太白粉50克 鹽1小匙 香油少許



作法



1.香菇泡水變軟後切小粒.

2.紅蘿蔔&芹菜切末.

3.板豆腐放濾網上,用飯匙壓碎去水.

4.將所有材料一起混合攪拌均勻後,用手捏出圓球狀,

放入油鍋中,以中火炸至呈金黃色即可起鍋.




ps. 這丸子有另一種吃法

不油炸用蒸的

熱鍋中用中火蒸個5-6分鐘

淋上柴魚昆布醬油也不錯吃



或者將豆腐湯汁倒進鍋中

加入甜辣醬太白粉勾薄欠

再淋在豆腐丸子上

來自盧森堡的問候

今天收到的明信片




328風車國的明信片一起貼上

青椒茄子--- 茄科食物大會串

材料：



絞肉20克 茄子3根 蔥3支 蕃茄3個 開陽20克

紅黃青椒末各2小匙



調味料：



酒1小匙 雞油1大匙 雞粉2小匙

鹽1/2小匙 胡椒粉1/3小匙 高湯1碗



做法：



1.先將茄子切斜片，蕃茄去蒂頭後切片與茄子交叉的排入盤中，

並撒上雞粉調味後，放入燒開了水的蒸籠中蒸約5-6分鐘。



2.將蔥切末，紅、黃青椒去囊籽後切丁，開陽切碎備用。



3.用雞油將鍋燒熱後，放入絞肉煸香，再加入蔥末、青紅黃椒、

開陽碎同炒均勻，以酒、雞粉、鹽、高湯調味後勻熄火，淋

上蒸好的茄子即完成。



ps.這也是食全食美得食譜.小魚以橄欖油取代雞油,水代替高湯,

當然也省了開陽 囉!清淡就好!

今日新聞

今年第一波梅雨鋒面報到,午後一點多下起了大雷雨.

本想到緊隔條小巷的銀行轉帳,因它而作罷.



雨勢很大,五點多第四台還斷了訊.

電視報導五月雪桐花祭,想到鹿仔寮的桐花也差不多

要盛開了,希望為期一週的梅雨別把它打得七零八落的.

今年還沒賞花呢!期待天晴到鹿仔寮走一遭.



20年前以七先生竄紅的諧星倪敏然自縊的新聞播報不停,

這是個負面的新聞,之所以會看它,是對於他自縊的果園

的好奇與關心吧!之前小魚經常去的林家農場,就在蘭陽

科技學院的正後方.還好新聞報導的後山腰離林家農場

約有300多公尺,面向科院的左方.(大魚說的)



前同事綽號七先生的就在山下執業,為何台灣這麼大,倪

會選擇這個地方呢?這是原因之二,



少年得志,中年潦倒,老年花叢.新聞這樣報導的倪敏然,

十年前因反串呂秀蓮再創事業高峰.模仿政治人物及官

員的功夫一流,惟妙惟肖的演技,叫人佩服.可惜卻因緋

聞而走上絕路,無法跳出感情的關卡,也叫人扼腕.



日月光大火,損失30億元,荷包大失血囉 !

採購日

週末賣場大採購,先到內湖大潤發,再到汐止家樂福.

家樂福重新整修後,為了找回流失的客源,西裝大特價.

上衣300元,西褲200元,質感還不錯.除了20多年前穿過

一次西裝的大魚,竟然買了一件深灰色上裝,兩條西褲.

戲稱當老丈人時要穿的,未免想太多了吧!

回來後還意猶未盡託朋友再買一套深藍色的,說是合唱團

的制服.說實話,小魚還是比較習慣他穿夾克的帥氣,看他

穿西裝的模樣,實在有點滑稽.看來這兩套西裝的命運是裝

飾衣櫥,不太相信他會穿,除非嫁女兒或娶媳婦啦!



走新台五線回家,路過秀峰完全中學時,過了秀峰路,特地

到地瓜園買了5盒碳烤的地瓜.(上回在阿蜜家不小心吃到的,

覺得蠻好吃的,就念念不忘啦!)和老闆娘小聊了一下,原來

她是校友,當年小魚到職時她已畢業.衝著這點買了5盒,也

是當時的全部啦!要了名片,分贈親友.下回要電話預定才

會有足夠的量ㄛ!



一回到家,Sadako說:這不是 于美人等節目訪問過的那對

夫妻創業成功的地瓜嗎?仔細看盒子,果然是一拖拉庫的

電視名人的特別推薦,汐止這家應是加盟店吧!