夏天絲瓜盛產期,親朋好友常會送些自家種的絲瓜.絲瓜吃多了容易脹氣,
所以小魚習慣加上很多的薑絲調理.如果能加些蛤仔同炒,味道更加鮮美.
材料 絲瓜一條 蛤仔一斤
調味料 薑絲 鹽 酒
作法
1.蛤仔放鹽水中吐沙,洗淨,撈起備用.
2.絲瓜洗淨,去皮後,縱切四塊,再切小塊.
3.起油鍋,下薑絲略炒,倒入絲瓜,酒,翻炒數下,轉中小火,加蓋燜煮.
(期間要注意掀鍋蓋翻炒數次,避免焦掉.)
4.待絲瓜稍軟後,倒入蛤仔拌一拌,加鍋蓋.見蛤仔開口後,加少許鹽
拌勻,起鍋.
2005年8月22日 星期一
2005年8月12日 星期五
2005年8月7日 星期日
金針菇抗癌,成功殺死95%癌細胞!
TVBS〈獨家〉小兵立大功的 金針菇 殺死癌細胞
金針菇抗癌 成功殺死95%癌細胞
記者:范文欽 柯勝雄 台北報導
吃金針菇可以殺死癌細胞，根據新加坡大學的最新研究。由於金針菇含
有 一種多醣體，可以加強人體免疫系統，在動物實驗中，這種特殊的蛋
白質 ，可以有效殺死95% 的癌細胞。
記者：「吃火鍋時，大家都不會忘記加入這個金針菇，而根據新加坡國
立 大學的最新研究發現，這個金針菇裡面的多醣體，具有抗癌的功效。」
細細長長的金針菇， 30元就可以買一大盤，這樣的便宜貨竟然具有抗
癌功 效，為什麼這麼神奇？
陽明藥理研究所教授潘懷宗：「有這個多醣體，吃進去之後，可以促進
身體所謂自然殺傷細胞的增生而變多，因為它變多、變強了以後，就能
夠撲殺身體裡面的癌細胞、撲殺身體裡面的病毒，所以可以造成所謂的
預防癌 症，或者治療癌症這樣的效果。」
用自體細胞殺死腫瘤的免疫療法，是當今醫界最紅的抗癌秘方。美國最
新研究，先抽血20C.C在體外利用特殊蛋白質，讓自然殺手細胞倍增，
成功撲殺血癌細胞。
潘懷宗：「它可以在體外，將人類的自然殺傷細胞，能夠增強到幾萬倍，
再利用高度的純化技術，這第二個比較高級的技術，純化出純的自然殺
傷 細胞，再用點滴靜脈注射的方式，滴回你自己的身體裡面。」
專家說，這種方法，跟吃金針菇是同樣的原理，吃的時候，用火鍋烹調
最 好，而且煮的時間不要超過三分鐘，煮得太爛，裡面可以殺死癌細胞
的多 醣體，可能就沒有效了。
金針菇抗癌 成功殺死95%癌細胞
記者:范文欽 柯勝雄 台北報導
吃金針菇可以殺死癌細胞，根據新加坡大學的最新研究。由於金針菇含
有 一種多醣體，可以加強人體免疫系統，在動物實驗中，這種特殊的蛋
白質 ，可以有效殺死95% 的癌細胞。
記者：「吃火鍋時，大家都不會忘記加入這個金針菇，而根據新加坡國
立 大學的最新研究發現，這個金針菇裡面的多醣體，具有抗癌的功效。」
細細長長的金針菇， 30元就可以買一大盤，這樣的便宜貨竟然具有抗
癌功 效，為什麼這麼神奇？
陽明藥理研究所教授潘懷宗：「有這個多醣體，吃進去之後，可以促進
身體所謂自然殺傷細胞的增生而變多，因為它變多、變強了以後，就能
夠撲殺身體裡面的癌細胞、撲殺身體裡面的病毒，所以可以造成所謂的
預防癌 症，或者治療癌症這樣的效果。」
用自體細胞殺死腫瘤的免疫療法，是當今醫界最紅的抗癌秘方。美國最
新研究，先抽血20C.C在體外利用特殊蛋白質，讓自然殺手細胞倍增，
成功撲殺血癌細胞。
潘懷宗：「它可以在體外，將人類的自然殺傷細胞，能夠增強到幾萬倍，
再利用高度的純化技術，這第二個比較高級的技術，純化出純的自然殺
傷 細胞，再用點滴靜脈注射的方式，滴回你自己的身體裡面。」
專家說，這種方法，跟吃金針菇是同樣的原理，吃的時候，用火鍋烹調
最 好，而且煮的時間不要超過三分鐘，煮得太爛，裡面可以殺死癌細胞
的多 醣體，可能就沒有效了。
母狼的啟示
【一生受用不盡的經驗】/ 洪蘭（中央大學認知神經科學研究所所長）
一個朋友的孩子大學畢業半年了，沒有去找事，窩在家裡，
白天睡覺，晚上上網。最近跟他父母要錢，想去美國遊學，
朋友來問我該不該讓他去，
我望著他蒼蒼的白髮說：「你如果真的要為孩子好，讓他去，
但是不要給他錢。」
我想到了我妹婿的故事。
我妹婿是美國人，從小就想作水手，嚮往外面的世界，想先環
遊世界再回學校念書。
雖然他父親是醫生，家庭經濟環境許可，但是父母並不給他錢，
他也沒向家裡要，
高中一畢業就先去阿拉斯加伐木存錢，因為阿拉斯加夏天日照
很長，太陽到午夜才落下，三點多又升上來了，他一天如果工作
十六小時，伐一季木的工資可以讓他環遊世界三季。
他在走遍世界兩年之後才回大學去念書。因為他是在自己深思熟
慮之下才決定念的科系，所以三年就把四年的學分修完，出來就
業。他工作得很順利，可以說平步青雲，一直做到總工程師。
有一次，他告訴我一個小故事，說這件事影響了他一生。
他在阿拉斯加打工時，曾與一個朋友在山上聽到狼的嗥叫聲，他
們很緊張的四處搜尋，結果發現是一隻母狼腳被捕獸器夾住，正
在號嚎，他一看到那個奇特的捕獸器，就知道是一名老工人的，
他業餘捕獸，賣毛皮補貼家用，但是這名老人因心臟病已被直升
機送到安克瑞契醫院去急救了，這隻母狼會因為沒有人處理而餓死
。他想釋放母狼，但母狼很凶，他無法靠近，他又發現母狼在滴乳
，表示狼穴中還有小狼， 所以他與同伴費了九牛二虎之力找到狼穴，
將四隻小狼抱來母狼處吃奶，以免餓死。
他把自己的食物分給母狼吃，以維持母狼的生命，晚上還得在母狼
附近露營，保護這個狼家庭，因為母狼被夾住了，無法自衛。
一直到第五天，他去餵食時，發現母狼的尾巴有稍微搖一搖，他知
道他已開始獲得母狼的信任了，
又過了三天，母狼才讓他靠近到可以把獸夾鬆開，把母狼釋放出來。
母狼自由後，舐了他的手，讓他替牠的腳上藥後，才帶著小狼走開，
一路還頻頻回頭望他。
他坐在大石頭上想，如果人類可以讓凶猛的野狼來舐他的手，成為朋友，
難道人類不能讓另一個人放下武器成為朋友嗎？
他決定以後先對別人表現誠意，因為從這件事中看到，先釋放出誠意
，對方一定會以誠相報。
（他開玩笑說，如果不是這樣，那就是禽獸不如。）
因此，他在公司中以誠待人，先假設別人都是善意，再解釋他的行為，
最重要的是，他每天過得很愉快，助人的人是比被助的人快樂得多，
雖然他並不知道中國有「施比受更有福」這句話，但是他的生活證明
了這一點。
他對我說，他一直很感謝阿拉斯加的經驗，因為這使他一生受用不盡。
的確，只有自己想要的東西才會珍惜，下過霜的柿子才會甜，人也是
經過磨鍊了才會成熟。
如果一個人大學畢業了還不知道自己要什麼，那麼應該要讓他去外面
磨鍊一下，不要給他錢，讓他自食其力，
重要的是父母要捨得放下!悟到[ 對孩子最好的保護就是不保護 ]
一個朋友的孩子大學畢業半年了，沒有去找事，窩在家裡，
白天睡覺，晚上上網。最近跟他父母要錢，想去美國遊學，
朋友來問我該不該讓他去，
我望著他蒼蒼的白髮說：「你如果真的要為孩子好，讓他去，
但是不要給他錢。」
我想到了我妹婿的故事。
我妹婿是美國人，從小就想作水手，嚮往外面的世界，想先環
遊世界再回學校念書。
雖然他父親是醫生，家庭經濟環境許可，但是父母並不給他錢，
他也沒向家裡要，
高中一畢業就先去阿拉斯加伐木存錢，因為阿拉斯加夏天日照
很長，太陽到午夜才落下，三點多又升上來了，他一天如果工作
十六小時，伐一季木的工資可以讓他環遊世界三季。
他在走遍世界兩年之後才回大學去念書。因為他是在自己深思熟
慮之下才決定念的科系，所以三年就把四年的學分修完，出來就
業。他工作得很順利，可以說平步青雲，一直做到總工程師。
有一次，他告訴我一個小故事，說這件事影響了他一生。
他在阿拉斯加打工時，曾與一個朋友在山上聽到狼的嗥叫聲，他
們很緊張的四處搜尋，結果發現是一隻母狼腳被捕獸器夾住，正
在號嚎，他一看到那個奇特的捕獸器，就知道是一名老工人的，
他業餘捕獸，賣毛皮補貼家用，但是這名老人因心臟病已被直升
機送到安克瑞契醫院去急救了，這隻母狼會因為沒有人處理而餓死
。他想釋放母狼，但母狼很凶，他無法靠近，他又發現母狼在滴乳
，表示狼穴中還有小狼， 所以他與同伴費了九牛二虎之力找到狼穴，
將四隻小狼抱來母狼處吃奶，以免餓死。
他把自己的食物分給母狼吃，以維持母狼的生命，晚上還得在母狼
附近露營，保護這個狼家庭，因為母狼被夾住了，無法自衛。
一直到第五天，他去餵食時，發現母狼的尾巴有稍微搖一搖，他知
道他已開始獲得母狼的信任了，
又過了三天，母狼才讓他靠近到可以把獸夾鬆開，把母狼釋放出來。
母狼自由後，舐了他的手，讓他替牠的腳上藥後，才帶著小狼走開，
一路還頻頻回頭望他。
他坐在大石頭上想，如果人類可以讓凶猛的野狼來舐他的手，成為朋友，
難道人類不能讓另一個人放下武器成為朋友嗎？
他決定以後先對別人表現誠意，因為從這件事中看到，先釋放出誠意
，對方一定會以誠相報。
（他開玩笑說，如果不是這樣，那就是禽獸不如。）
因此，他在公司中以誠待人，先假設別人都是善意，再解釋他的行為，
最重要的是，他每天過得很愉快，助人的人是比被助的人快樂得多，
雖然他並不知道中國有「施比受更有福」這句話，但是他的生活證明
了這一點。
他對我說，他一直很感謝阿拉斯加的經驗，因為這使他一生受用不盡。
的確，只有自己想要的東西才會珍惜，下過霜的柿子才會甜，人也是
經過磨鍊了才會成熟。
如果一個人大學畢業了還不知道自己要什麼，那麼應該要讓他去外面
磨鍊一下，不要給他錢，讓他自食其力，
重要的是父母要捨得放下!悟到[ 對孩子最好的保護就是不保護 ]
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