五更腸旺

材料:



處理過的豬大腸頭一條 豬血或鴨血一塊 板豆腐一塊



酸菜2-3片 青蒜一支 紅辣椒 香菜



調味料



大蒜2顆 辣豆瓣醬花椒粒



作法



1.豬大腸用大碗裝,再放入電鍋中(外鍋加1杯水)蒸.



2.起油鍋爆香切碎的大蒜粒和花椒粒後,倒入豆瓣醬拌一拌.



3.倒入切成小段的豬大腸續炒,加水蓋過所有材料.



4.待滾後加入切小塊的酸菜.鴨血.板豆腐.



5.用太白粉水勾薄欠,灑上青蒜.紅辣椒拌一拌,最後灑上香菜.