雙銀翡翠燴飯

材料:2人份

熟銀魚2兩 豆芽菜5元 豬絞肉2兩 菠菜半斤

蠔油太白粉香油適量 青蔥一支 洋蔥蛋炒飯2碗

作法:

1.豆芽菜去除鬚根洗淨.

2.菠菜洗淨切小段,青蔥切蔥花.

3.起油鍋,倒入絞肉略炒後,加入銀芽續炒,再加入菠菜拌炒.

4.在3中加入適量的水煮開後,倒入銀魚拌一拌.

5.倒進蠔油拌勻,待湯汁滾開後,緩緩加入太白粉水勾欠,灑上香油.蔥花.

6.洋蔥蛋炒飯分盛兩盤,淋上5的菜羹,就能享用了.



PS.1.若能加上些蝦仁顏色更棒

2.蠔油可用味噌取代風味不同ㄛ