蝦仁腸粉

材料:



蝦仁300克 河粉或粄條3片



調味料:



蔥1支 薑5片 鹽酒適量 太白粉少許



做法:



1.蝦仁去腸泥,洗淨,用紙巾擦乾.

2.蔥切細絲,薑切片切絲加入蝦仁,鹽酒醃20分鐘.

3.將醃過的蝦仁取出,拌少許太白粉.

4.粄條攤平後,將蝦仁分3等份,取一份平鋪粄條上,再捲成

圓筒狀,從中間切成兩半.

5.3片粄條都捲好,共成6段,放大盤中.放入預熱的鍋中蒸5分鐘即可.

6.淋上少許醬油,灑上些些芝麻,即可上桌.