苦瓜泡菜

材料:苦瓜一大條 粗鹽15克 白醋20c.c 褐冰糖50公克 味噌一匙



做法:

1.將苦瓜洗淨去子,切0.5公分厚薄片.



2.粗鹽加水煮沸,再將苦瓜下鍋川燙15秒,撈起濾乾備用.



3.褐冰糖加水500c.c,煮沸溶解後熄火.待糖水冷卻後,



再加入清醋與味噌,即成糖醋汁.



4.苦瓜浸入糖醋汁,置冰箱半天後,便可食用.



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