鮭魚蔬菜麵

材料



鮮鮭魚一片 全麥麵條 洋蔥 香菇 小白菜 油豆腐 青蔥末 香菜末



作法



1.鮭魚洗淨切小塊,洋蔥切絲,小白菜切小段,油豆腐切小方塊.



2.起油鍋,爆香洋蔥,加水煮沸.



3.另起一鍋加水,水滾後入麵條,小火煮軟撈出.



4.洋蔥鍋水滾後,倒入鮭魚&油豆腐.



5.入小白菜,水開後倒入已煮軟的麵條.



6.加鹽調味,灑上青蔥末&香菜末,趁熱食用.

脆皮香煎鮪魚卷

材料



中筋麵粉2大匙 雞蛋1個 三花奶水或鮮奶適量



蘿蔔嬰1小撮 鮪魚1小罐



作法



1.雞蛋放大碗中打散,緩緩加入過篩的中筋麵粉..

三花奶水打成適中稠度的麵糊.



2.平底鍋倒入少許油加熱後,將麵糊煎成薄蛋皮.



3.攤開蛋皮,均勻加入鮪魚,上放蘿蔔嬰,捲成圓條狀.

邊邊用碗中殘餘的麵糊塗一塗才不會散開..




4.將3的鮪魚卷缺口朝下,入鍋兩面煎黃.



淋上XO醬或醋酸醬.....隨個人喜愛

326歷史這一刻有我

又是台灣人團結力量展現的時刻,雖然對台灣意識形態
的政治感到很失望,但還是自發性的上街發聲.我們反併吞
愛和平的聲音希望世界聽的到.




上次手牽手護台灣 ,小魚因為到士林喝同事喜酒而錯過了,
僅由大魚代表到北五堵展現對這塊土地的熱情.
這次當然不能缺席,11點大魚開車到基隆,再轉車到松山
菸廠.熱情的民眾已開始集結,攜老扶幼的.有高齡七八十
歲的阿公阿嬷,有青壯年,有妙齡美少男少女,有小朋友,
有襁褓中的幼兒,更有因為腳傷而拄著柺杖的男士,讓小
魚感動莫名.




我們從忠孝東路四段出發,大約走了3.7公里,平日這大約
是1小時的腳程,但大隊人馬行進速度緩慢,所以多了一倍
時間.在這條路上很多朋友夾道揮手加油,
忙碌的店員也停下手邊的工作,表現他們的熱情.
二樓Pizza hut的玻璃窗邊,整整的一排用餐朋友
很有節奏的揮動手中的旗子,擺動著身體.(有照片為証ㄛ)
蔣老師說:光這一刻就讓你覺得很幸福.
在頂好附近有個九十幾的老阿嬷,坐著輪椅不停的加油.
這一切一切小魚感動得濕了眼眶,將會永生難忘.




參加群眾實在太多了我們堵在杭州南路和紹興南路間的
仁愛路上無法前進,(後面還有大隊人馬,)離婷以前上課的
醫學院還有一段距離,更別說是總統府了.這時是下午四點
半,很多南部上來的朋友已開始離去.一小時後我們也離開
了.到家已七點多.




小魚上街共有3次:

第一次是當年的928教師上街頭為自己的權 益抗爭,
雖然坦然,但畢竟是為己利,所以少了那份感動.




第二次響應阿輝伯挺台灣,雖然對這塊土地的熱情很感動,但有些
不自在,因是選舉期間 (.我們要做永遠的中間選民,不管藍綠,只要
挺台灣的我們一定支持)




這一次上街感覺很棒,就像參加嘉年華會,除了坦然.歡喜.感動之外,
還有滿滿的幸福,雖然我的頭又跟我作對.




誰說台灣人冷漠呢?那些政治語言誰鳥他?跟著自己的心走就對
了.



ps.婷:很意外的在Pizza Hut 前面巧遇 妳的啟蒙恩師及師丈 ,
特地拍照留念,看!他倆笑得多開心.

糖醋肉

香酥的炸肉和黏稠的醬汁搭配,很下飯ㄛ.



材料


豬梅花肉300克 三色椒各半個 番茄一個

鳳梨罐頭一小罐 (新鮮的更好)



醬汁料


醋4大匙 砂糖2大匙 酸梅3個(用剪刀剪下碎果肉去籽 )

番茄醬或甜辣醬4大匙 太白粉少許



醃肉料


鹽1小匙 鳳梨汁1大匙 蛋 胡椒 太白粉




作法

1.肉切一口大小後,加上所有醃料醃個15分鐘.

醬汁料拌勻也放15分鐘備用.(讓酸梅肉融入汁液)

2.起油鍋炸肉,變成金黃色後撈出.

(如想更酥,稍冷後再入鍋炸一次)

3.番茄放烤箱烤個10分鐘取出去皮,當然也可用老方法

滾水燙,放冰箱冷凍也可以.

4.將所有蔬果洗淨切小方塊.

5.將醬汁料拌勻,入鍋煮開後加入所有蔬果.

6.最後倒入炸肉拌一拌,即可盛盤.

海鮮煎餅--韓式點心

材料:

蟹肉棒 花枝或透抽 蝦仁 洋蔥 紅蘿蔔



麵粉 鮮乳或水 雞蛋 鹽

作法:

1.蟹肉棒剥成細絲,花枝切細絲,蝦仁洗淨挑腸泥.



2.洋蔥.紅蘿蔔切絲.



3.雞蛋先打散後,倒入麵粉.鹽.鮮乳調成麵糊.



4.平底鍋熱少許油後,倒入麵糊.(用小火)



5.在麵糊上快速依序舖上洋蔥絲.紅蘿蔔絲.蝦仁.花枝.蟹肉.



6.再加上薄薄的一層麵糊後翻面.



7.用鏟子壓麵餅,讓厚度均勻(由中心往外緣)



8.約3-5分鐘後即可起鍋,可像蔥油餅一樣再加個蛋.

五更腸旺

材料:



處理過的豬大腸頭一條 豬血或鴨血一塊 板豆腐一塊



酸菜2-3片 青蒜一支 紅辣椒 香菜



調味料



大蒜2顆 辣豆瓣醬花椒粒



作法



1.豬大腸用大碗裝,再放入電鍋中(外鍋加1杯水)蒸.



2.起油鍋爆香切碎的大蒜粒和花椒粒後,倒入豆瓣醬拌一拌.



3.倒入切成小段的豬大腸續炒,加水蓋過所有材料.



4.待滾後加入切小塊的酸菜.鴨血.板豆腐.



5.用太白粉水勾薄欠,灑上青蒜.紅辣椒拌一拌,最後灑上香菜.

迷人的迷你玫瑰

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上週日天氣很好,和好友香逛建國花市拼經濟去.

各式各樣的花卉琳瑯滿目,價格又便宜,此時真正的

體會花農的辛勞.苦於每人只有兩隻手,只能精挑細選了

一盆滿滿花苞的迷你玫瑰100元,4株明日葉200元,一盆

蘭花150元,再加一盆開滿花,結了果的桔樹250元,一斤

苜蓿芽種子和3包蘿蔔嬰種子280元,真的1000元有找.

只花了少少的錢,就帶了滿滿的幸福回家.衷心感謝辛苦

的花農們!假日多往花市去,那是休閒的好地方.