古早味--芋棗

材料:



芋頭 細砂糖 太白粉



作法:



1.芋頭洗淨削皮,(會咬手最好戴上手套)切薄片放電鍋蒸.



2.趁熱用飯匙壓碎成泥狀.



3.將芋泥加上適量細砂糖太白粉(不黏手)搓揉如揉麵團.



4.將麵團分成數塊,揉成長條狀,等分成小塊.



5.將小塊芋泥團搓成圓形,再搓成棗子狀.



6.起油鍋用中火炸至微褐色即起鍋.