霜梅

浸泡梅子酒剩下的梅子果肉丟棄可惜,取一些作成蜜餞,當茶點也不錯喔!



材料:



梅子果肉8兩.糖6兩.麥芽糖2大匙.細白砂糖4大匙.水1.5杯.



作法:



1.取1小鍋,將水.糖.麥芽糖煮溶,放入梅子果肉,以小火熬煮至汁液微乾.



2.取出梅子果肉濾乾,均勻沾上一層細白砂糖,放紙巾上風乾.