2005年5月31日 星期二

豆花





材料:



黃豆300克 水2400cc 豆花粉1包 冷開水400cc 砂糖300克 薑汁



作法:



1.黃豆浸泡水中5-6小時後洗淨,用果汁機打成漿,用過濾袋過濾

成生豆漿2400cc.

2.用小火將生豆漿煮成熟豆漿,邊除去泡沫.

3.豆花粉1包冷開水400cc攪拌均勻成豆花粉溶液.

4.將煮好的熱豆漿急速倒入豆花粉溶液裡,(倒入前豆花粉溶液

務必拌勻不可沉澱)倒入後,不可攪動,馬上蓋好鍋蓋.十分鐘後

即成香嫩熱豆花.

5.待冷後,放冰箱冷藏成冷豆花.

6.熱豆花配薑汁糖水,冷豆花配糖水.



PS.

1.製作用具如鍋.蓋等不可有油質.

2.食用豆花時可視個人喜好加紅豆.綠豆或花生仁湯.

給孩子一點不聽話的空間

文/洪蘭(中央大學認知神經科學研究所所長)





有一天中午吃飯,順便看一下舊報紙,突然之間斗大的幾個字

「國三生活,不是念書,就是被念」映入眼簾,原來有一個國

三的學生上課上到一半不見了,全校緊急搜尋,最後在樓頂的

水塔旁找到他。這個學生說,自從升上國三,每天不停的考試

與念書,已經疲乏得像機器人一樣了;回到家還不能放鬆,如

果稍微休息一下,父母就念,連吃飯時看個電視也會被念,他

覺得每天都是念書、考試、挨罵,這無止境的循環使他很煩、

很累,所以想去找解脫。我看了非常難過,這種日子的確沒什

麼意義,不能怪孩子輕生,問題是,有必要讓孩子過得這樣生

不如死嗎?





我們先不談教育制度,因為這是我們升斗小民無能為力的地方,

但是回到家來,父母的態度就是我們自己可以掌握的,為人父母

的眼光一定要遠一點,現在考試成績十年後一點意義也沒有。孩

子如果在學校受到挫折,回到家裡,父母一定要支持他。





耶魯大學醫學院基因的研究發現,即使身上遺傳到兩個有缺陷的基因

、容易罹患憂鬱症,但是只要有大人的關懷,讓孩子感到自己在別人

心中還有一點價值,憂鬱症就比較不容易出現。





父母一定要給孩子一點自由的時間,隨他怎麼支配,不可以每一分鐘

都計算在內,分秒必爭,緊迫盯人,這對孩子內心的感受非常重要。

我的孩子一直都肯替我做家事——從小學四年級開始,一直做到他離

家去上大學——重點就在我給他做事情的自由空間,只要他把工作做

完,我不限定他怎麼做或什麼時候做。比如早上出門前,我交代他洗

衣服,下午我回來去收衣服時,發現有的衣服乾了,有的還是溼的,

一問之下,原來他晒了一兩件後覺得這件事很無聊,就進屋裡去打電

腦,打了一陣子再出來晒個一兩件,所以到我下班時,雖然衣服都晒

上去了,但是乾溼程度不一致。





一般人遇到這種情形會很生氣,因為中國人的傳統是要孩子有始有終,

做一件事就要從頭到尾做到完才停止,可是我想這個從頭到尾並沒有

規定中間不得停頓,只要他做完了,中間的過程應該可以有些通融。

所以我並沒有罵他,只告訴他為什麼衣服要晒太陽的原理:晚上許多

昆蟲出來覓食,會在衣服上下蛋,而大太陽的紫外線正好可以消毒。





孩子小時候曾經看過加州大學一位昆蟲系教授去亞馬遜河採集標本時,

被一種小蟲叮了一口,把蟲卵下到他的皮膚內,結果這位教授手臂紅

腫不消,當醫生用手術刀劃開紅腫,裡面跑出來好幾隻蛆。這件事令

兒子印象深刻,經我一講,他就覺得有道理,下一次他晒衣服時,就

儘量在中午以前晒好。





給孩子一點自由的空間,他便不覺得是被逼在做事。一旦他覺得有主

控權、是他自己的決定,他心中就甘願得多了。更何況,我們自己做

事情的方式也不見得就是最完美的,沒有必要強迫孩子完全按自己的

方式去做。





孩子慢慢長大了、有自己的想法,父母要稍微尊重孩子的自主性,如

果孩子完全照著大人的方式去做、一成不變的話,人類怎麼會有創新

出來呢?只要目標達到了,請給孩子一點自由發揮的空間,人類的文

明就是來自不完全聽父母話的孩子的創意上!





2005年5月28日 星期六

Sadako生日快樂



亞都的草莓慕斯

來自比利時的問候







5/21運動會 &園遊會



在準備糖水奶茶中抽空從新知新樓二樓所拍的二年級表演可愛吧



小魚幫忙照顧的攤位生意很好ㄛ



衛生美味冰棒一支5元一年級的小朋友賣力的模樣可愛吧

(右手邊第二個叫小魚阿嬤 )

2005年5月23日 星期一

水的突沸.小心使用你家的微波 爐

五天以前我一位朋友決定要泡一杯即溶咖啡,他將一杯水放在

微波爐 加熱(這種動作他曾經做過無數次了),我不確定他設

定加熱幾分鐘? 但他告訴我他要水加熱到沸騰的程度,當微波

爐加熱完畢,他將那杯水拿出來,當他看了那杯水後他發現水

並沒有沸騰,但就在那瞬間,那杯水在他的臉上爆開來,杯子

保持完好無缺,直到他將那杯水丟出手中,但由於龐大的能量

使得所有的水都飛濺到他的臉上, 他整個臉上都起了水泡並且

至少有1度及2度的灼傷,而可能留下水泡的痕跡且他的左眼

也可能會損失部份的視力.



在醫院中,他的主治醫師說這是相當普遍的意外事 件,"水絕對

不能在微波爐中單獨加熱",如果要用這種方法加熱水,杯子裡

應該放些東西,例如:木製的攪拌棒或茶包等的東西,來幫助擴

散能量,無論如何將水放在 茶壺內烹煮會是較安全的加熱方式。

不只是水,純液體都會突然滾沸。

燕雀焉知鴻鵠之志?!

我先生一直在外商工作,出國開會,晚上應酬是常事。

我們結婚一年小孩就出生了,我先生工作更忙,而我剛好也轉換

一個新工作,早上7點半要到公司開早會,聽解盤。 我一個新手

媽媽,不懂訣竅,小孩凌晨一點喝奶,清晨五點喝奶,我的睡眠

時間被分割, 新換的業務工作壓力,也常常讓我失眠。而我先生

依然如常的上下班,我一肩扛起照顧小孩的責任,有時凌晨一點

起床餵奶同時還一邊替他準備解酒茶水及熱毛巾,因為他剛應酬回家。



小孩四個月大時,他爭取到美國St. Jose外訓行程一個月,我們發生

了很大的爭執, 我希望他放棄,希望他在家陪我,因為我累了, 新

工作和照顧新生兒的壓力,讓我瘦的比產前還瘦。我先生告訴我,我

不懂他的志向 。



我含淚讓他去美國,一個人早上送小孩去保母家,下班接回小孩,

週末去陪他父母吃飯。 一個月後他回來了,公司Promote他,他

志得意滿,人生似乎很平順。 可是我的身體越來越差,我決定和他

一起分攤照顧小孩的工作,我請他晚上幫忙照顧小孩,讓我好好睡

一個月。 他答應一個月不應酬,每晚回家帶小孩。 不到一個月時間

,有天我早晨醒來,看到他坐在身旁,他顯然是很早起床,要不就沒

睡,他很慎重的問:老婆我問你,這半年來你照顧小孩,都是這樣睡

睡醒醒嗎?

我答:是啊。

他問:妳怎沒說?

我答:我說了,但你體會不到。

沉默了一會兒,他說如果我累了,可辭職回家帶小孩,養家是男人的

天職。 但我告訴他,他也不懂我的志向,我和他受同樣的教育(我們是

在國外求學時認識,一回國就結婚)我也有自己想要的人生,我也想被

認同。他沉默許久,很憐惜的看著我說:老婆,妳真的好辛苦。



從此以後我先生很少應酬,一回家就換下衣服陪小孩。但出差到國外

還是少不了,我也不再阻止。幾年後我們有了第二個兒子,生活更加

忙碌,但我們很少爭執,因為我們各自在自己崗位上發展,並且互相

支援。

這幾年外商漸漸撤離台灣,我先生也面臨短暫失業,有天他對我說:

老婆,妳有工作讓我減輕不少壓力,我可以慢慢尋找適合的工作。



後來他到一家上市公司負責中國南方的經營策略,常常海峽兩岸奔走,

我還是一個人接送小孩,一個人上下班,週末陪他父母吃飯。



最近他有較長的時間在台灣,回想結婚這十年來,他像大鵬鳥一樣四處

飛翔,剛出社會時覺得太早結婚,婚姻某種程度上是他的牽絆,但現在
卻老想回家。他說走遍世界各地,每到夜晚最想念的還是家裡的大床。



我倒覺得我先生越來越像我兩個兒子,回到家總愛黏著我。

我每天回家都聽兒子講學校發生的事,培養和小孩互動機會,我先生也

急於和我分享他工作上的大小事,我因為從事承銷業務,對上市公司財

務業務接觸廣泛,也常能提供他一些訊息及建議。



我的感覺是婚姻生活是兩人Compromise的結果,沒有誰是大鳥,誰是

小鳥。 如果你飛的比較快,記得停下來等等對方,兩人要心存感激,

互相扶持,讓兩人可以飛得久久長長。 畢竟能夠一起飛,才是人生最大

的福氣。



"夫子曰:如果你沒有準備好和對方一起走,切勿輕言結婚."



夫妻如果沒有共同的理想、抱負,其中一方就會像「良駒」一樣,很痛

苦地和「一般牛」擠在同一柵欄中吃食; 而「美麗的鳳凰」,也會很委

屈地和「普通雞」一樣,被關在同一籠中餵食。



------------------------------幸福思考;聰明行動-------------------------



幸福的保障,不在於別人的承諾,而是自我心態的調整。

在享受快樂的時候 ,做好擁抱痛苦的心理準備。

在品嚐痛苦的時候,不忘記對快樂抱持著期望