蕃茄蛤蠣濃湯

材料



蛤蠣600克 洋蔥1/2個 蕃茄一個 蔬菜汁1小罐



作法



1.熱鍋後倒入橄欖油蛤蠣拌一拌後,加水300cc(邊起出浮沫)

煮到蛤蠣嘴開關火,湯汁倒到大碗.一半的蛤蠣取肉去殼備用.



2.熱鍋倒入1小匙橄欖油和10克奶油,溶化後加入蕃茄丁,洋蔥丁

拌炒後,加1大匙麵粉再炒一炒,加入1的蛤蠣湯汁,一罐蔬菜汁煮到

濃稠後,加鹽.胡椒粉調味,倒入蛤蠣肉,熄火.



3.盛盤(碗),加幾個帶殼蛤蠣,灑些西洋香菜末.(圖片省了這個)