番茄元氣煲湯

這是在大愛台甘草人生看到的湯品,剛好在我做了



香椿豆腐之後,也是用到香椿,這道湯品顏色豐富,



令人垂涎三尺,就試著做做看!



材料 紅番茄2個 綠花椰菜1顆 原味豆包4個 杏鮑菇



大2朵 瓠瓜乾1束 香椿醬 鹽 香油 適量



豆包醃醬 醬油1大匙+胡椒粉+香油拌勻



做法1.豆包攤開成長條狀,塗上醃醬備用.



2.燙花椰菜.



3.在番茄蒂週邊劃4刀,底劃十字,放熱水中約1分鐘



(皮皺皺的好去皮)番茄去皮去子,(子當汁喝掉)切塊.



4.熱油鍋先炒番茄,加入水,倒入沙鍋用大火煮.



5.取1的豆包加上適量的香椿,捲起如滾筒狀.兩端用



泡軟的瓠瓜綁好,從中間切開成兩個.



6.杏鮑菇切片和豆包卷一起入油鍋煎成金黃色.



7.將5加入3鍋中,水滾開後,加入燙熟的花椰菜,



最後加鹽調味即可起鍋.