2004年12月18日 星期六

番茄元氣煲湯







這是在大愛台甘草人生看到的湯品,剛好在我做了



香椿豆腐之後,也是用到香椿,這道湯品顏色豐富,



令人垂涎三尺,就試著做做看!



材料 紅番茄2個 綠花椰菜1顆 原味豆包4個 杏鮑菇



大2朵 瓠瓜乾1束 香椿醬 鹽 香油 適量



豆包醃醬 醬油1大匙+胡椒粉+香油拌勻



做法1.豆包攤開成長條狀,塗上醃醬備用.



2.燙花椰菜.



3.在番茄蒂週邊劃4刀,底劃十字,放熱水中約1分鐘



(皮皺皺的好去皮)番茄去皮去子,(子當汁喝掉)切塊.



4.熱油鍋先炒番茄,加入水,倒入沙鍋用大火煮.



5.取1的豆包加上適量的香椿,捲起如滾筒狀.兩端用



泡軟的瓠瓜綁好,從中間切開成兩個.



6.杏鮑菇切片和豆包卷一起入油鍋煎成金黃色.



7.將5加入3鍋中,水滾開後,加入燙熟的花椰菜,



最後加鹽調味即可起鍋.

2004年12月13日 星期一

迷人的禮物









這條面霜是Ruby到德國參加WHO會議時買回來送我的,



(只要她媽媽有的,她總是會準備一份給我,很難得的女孩!)



忘了多久了,一直捨不得用,並不是忘了它的存在.



04.2006到期,還是開了吧!





濃醇的玫瑰花香,超迷人的,列入下回採購單.

2004年12月12日 星期日

從優秀到卓越 改變,就從現在開始

在美國某個城市,有一位先生搭了一部計程車要到某個目的地。

這位乘客上了車,發現這輛車不只是外觀光鮮亮麗而已,這位

司機先生服裝整齊,車內的佈置亦十分典雅,這位乘客相信這

應該是段很舒服的行程。



車子一啟動,司機很熱心的問車內的溫度是否適合?又問他要不

要聽音樂或是收音機?這位司機告訴他可以自行選擇喜歡的音樂

頻道,就在車內,這位乘客選擇了爵士音樂,浪漫的爵士風不禁

讓人為之放鬆。



司機在一個紅綠燈前停了下來,回過頭來告訴乘客,車上有早報

及當期的雜誌,前面是一個小冰箱,冰箱中的果汁及可樂如果有

需要,也可以自行取用,如果想喝熱咖啡,保溫瓶內有熱咖啡。



這些特殊的服務,讓這位上班族大吃一驚,他不禁望了一下這位

司機,司機先生愉悅的表情就像車窗外和煦的陽光。



不一會,司機先生對乘客說:「前面路段可能會塞車,這個時候

高速公路反而不會塞車,我們走高速公路好嗎?」在乘客同意後

,這位司機又體貼的說:「我是一個無所不聊的人,如果您想聊

天,除了政治及宗教外,我什麼都可以聊。如果您想休息或看風

景,那我就會靜靜的開車,不打擾您了。」



從一上車到此刻,這位常搭計程車的乘客就充滿了驚奇,他也不

禁問這位前方的駕駛:「你是從什麼時候開始這種服務方式的?」



這位專業的司機說:「從我覺醒的那一刻開始。」



司機繼續說道那段覺醒的過程,他一直一如往常,經常抱怨工作

辛苦,人生沒有意義,但在不經意裡,他聽到廣播節目裡正在談

一些人生的態度,大意是你相信什麼,就會得到什麼,如果你覺

得日子不順心,那麼所有發生的都會讓你覺得倒楣;相反的,如

果今天你覺得是個幸運的一天,那麼今天每次所碰到的人,都可

能是你的貴人。



所以我相信,人要快樂,就要停止抱怨,要讓自己改變。就從那

一刻開始,我創造了一種新的生活方式,第一步我把車子內內外

外整理乾淨,再來裝一支專線電話,印幾盒高級的名片,我下定

決心,要善待每一位乘客。



目的地到了,司機下了車,繞到後面幫乘客開車門,並遞上剛剛

說過的名片,說聲:「希望下次有機會再為你服務。」



結果,這位計程車司機的生意沒有受到不景氣的影響,他很少會

空車在這個城市裡兜轉,他的客人總是會事先預定好他的車,他

的改變,不只是創造了更好的收入,而且更從工作中得到自尊。



這個故事,可以讓我們得到一些啟示。

一、每一個人其實都想過更好的生活,但卻不希望改變自己,然而

天下沒有白吃的午餐,一分耕耘就會有一分收獲,如果你希望擁有

大成就,你就必須具備一個像贏家的思考態度或行為規範。



二、改變的力量可能來自於權威,像是透過罰則來建立騎機車要戴

安全帽的習慣,然而這種方式只能治標,不能治本。另一種力量來

自道德,是內在慈悲佛性的綻放,是推己及人的情懷,是己所不欲

、勿施於人的覺醒。當一個人真的了解抽煙會影響他人健康,而那

種為他人著想的改變,就是道德的力量。



三、你可以選擇你要的人生。抱怨只會讓事情更混沌,你可以選擇

早晚抱怨別人,也可以在覺醒後力圖振作,它不一定是推翻過去所

有的生活步調,它可以是一個當下念頭的轉換,或是一個行為的修

正。不放縱自己的言行,讓自己的善言善行慢慢變成良好的習慣,

而人的機運也將慢慢改變。



四、現在開始,永不嫌遲。一個好的故事可以純欣賞,但也可能成

為改變一個人的契機,知道自己要改善的地方,並且致力去完成它

,才是真正有勇氣的人,而成功總是屬於那些堅持到底的人。



現在,你可以反省一下現在的生活,為了要有更美好的生活,有哪

些思考與行為上的習慣是要改變的呢?立即去做吧!所有的改變都

是從這一刻開始的。



ps.成功不是偶然,除了觀念的改變,更要努力實踐.不是嗎?

2004年12月9日 星期四

台灣咖啡vs德國鮮奶油








人生是不斷的抉擇,從晨起早餐吃什麼?出門穿哪件衣服開始,



一天中不知經過多少次抉擇?大到升學.工作.投資.買車.



購屋.結婚.生兒育女.一次次的抉擇,有時是滿意的,偶爾也



會有叫人失望的時候.但既經抉擇了,就必須全力以赴,



勇於面對,人生才能了無遺憾.



咖啡讓我亢奮,喝了它難以入眠.燥熱體質的我,實在不宜



碰它,所以有很長一段時間,不碰咖啡和茶.但每當眼睛周



圍開始疼痛時,喝下它,頭痛幾乎就能紓解.所以我也做了



抉擇:不要頭痛,犧牲睡眠.



初識台灣咖啡豆,是在九份的27階庭園咖啡.做腳底按摩時,



偶遇一對年輕夫婦,他們是古坑咖啡農,自種.自製.自售,滿臉



的自信,光彩煥發令人難忘!很欣賞他們的創業精神,所以



當我想用咖啡治頭疾時,馬上想到它.



這包咖啡豆是Emma的,鮮奶油是週日遊行後到大潤發大採購



時發現的.本想買以前慣用的日本明治,但不小心看見它旁邊



的德國濃特,一時間倍感親切,應是薇婷的緣故吧!和Emma各買



一包回家試用,還不錯ㄛ!



2004年12月8日 星期三

逃票,值得我們省思.........

這一期的商業周刊(2004.11.8~2004.11.14)也提到

{誠實正直、聰明、活力,是巴菲特用人的哲學;但他說,

若沒有誠實正直,那聰明也不重要了} p.126

{張忠謀認為,人如果沒有誠信,就算有聰明、能力,永遠只是個危險
人物} 道德是國力提升的基礎,為什麼歐洲許多先進國家還是很
富強? 歐洲某些國家的公共交通系統的售票處是自助的,也就是
你想到哪個地方,根據目的地自行買票,沒有檢票員,甚至連隨機
性的抽查都非常少。一位中國留學生發現了這個管理上的漏洞,或
者說以他的思維方式看來是漏洞。他很樂意不用買票而坐車到處溜
達,在留學的幾年期間,他一共因逃票被抓了三次。


他畢業後,試圖在當地尋找工作。他向許多跨國大公司投了自己的
資料,因為他知道這些公司都在積極地開發亞太市場,可都被拒絕
了,一次次的失敗,使他憤怒。他認為一定是這些公司有種族歧視
的傾向,排斥中國人。最後一次,他 衝進了人力資源部經理的辦公
室,要求經理對於不予錄用他給出一個合理的理由。



下面的一段對話很令人玩味。

先生,我們並不是歧視你,相反,我們很重視你。因為我們公司一
直在開發中國市場,我們需要一些優秀的本土人才來協助我們完成
這個工作,所以你一來求職的時候,我們對你的教育背景和學術水
平很感興趣,老實說,從工作能力上,你就是我們所要找的人。

那為什麼不收天下英才為貴公司所用?

因為我們查了你的信用記錄,發現你有三次乘公車逃票被處罰的
記錄。



我不否認這個。但為了這點小事,你們就放棄了一個多次在學報
上發表過論文的人才?

小事?我們並不認為這是小事。我們注意到,第一次逃票是在你
來我國家後的第一個星期,檢查人員相信了你的解釋,因為你說
自己還不熟悉自助售票系統,只是給你補了票。但在這之後,你
又兩次逃票。

那時剛好我口袋中沒有零錢。

不、不,先生。我不同意你這種解釋,你在懷疑我的智商。我相
信在被查獲前,你可能有數百次逃票的經歷。

那也罪不至死吧?幹嗎那麼較真?以後改還不行?

不、不,先生。此事證明了兩點:

1. 你不尊重規則,不僅如此,你擅於發現規則中的漏洞並惡意使用。

2. 你不值得信任,而我們公司的許多工作





ps.這是Emma轉寄過來的信件,喜歡貪小便宜.投機取巧的人,應引以
為鑑, 別因小失大.







2004年12月2日 星期四

充實的一天

昨夜和WZ夫婦約好,八點半出發到頭城,不走濱海公路



改走侯牡公路.到雙溪經過霞妹婆家右轉,



上了雙泰公路.天氣很好,出了太陽,路也寬又平,



雖是山路,開慢點就不會暈車.沿途欣賞風景,運氣不錯,



兩度看到了台灣藍鵲.越過最高點的辭職嶺古道,



不久就到雙溪國小泰平分班附近的虎豹潭.



以前曾經帶孩子來過,這是夏日孩子戲水捉蝦釣魚的



好地方.下車走走,潭水清可見底,成群的溪哥仔逆水而



上,又想起那則立志的神話.





繼續走山路,路旁的農田已不再種稻了,改種海芋和睡蓮.



半路上撘便車要去參加廟會的阿公說:米太賤價了,沒人



願意種,年輕人都到城市討生活,現在村裡只有老人居住.



盤山而下,當你看到海洋的時候,大溪漁港就快到了.



遠遠的,你可以看到龜山島.經過幽靜莊嚴的明山寺,



不久就接上濱海公路了.跟上次一樣,在進入頭城



市區前,先買了福隆便當,一到農舍別莊,小魚先到



菜園採摘茼蒿,主人林桑拿了四個土雞蛋,就這樣



WZ煮了一鍋湯.





山豬生了6隻小豬很是可愛,睡蓮開了好幾種顏色的花朵,



落單的土雞慌張的找不到家門,百香果棚架下的水鴨



優游著,波羅蜜.木瓜果大得像人頭,仙桃樹上結滿誘人



的果實.青翠的蔥.蒜.茼蒿.香菜.芹菜.白蘿蔔.高麗菜.



菠菜.被蟲啃得千瘡百孔的介菜及小白菜.除了最邊邊



紅艷的紅鳳菜是舊識外,皆是當令蔬菜, 農場更替的速度



真是快.





剛離開農場,看到一個熟面孔.下車打聲招呼.他是退休後



自己開業的中醫師,每天都會到附近赤腳走路運動,3點半



再看診.





到羅東拿了託同學買的超好吃的粉腸,急忙道再見趕回家,



好上七點的課,好學生是不隨便缺課的.





ps. sadako帶走我的717,為校務評鑑準備一些相片.



沒有照片可看了,台灣藍鵲.小山豬真是可惜!

南瑪都要來了

又到了付互助會會款的日子,邀德哥到家



共享昨日才從Emma那兒要來的古坑咖啡.



一邊磨豆,一邊聊天,將咖啡粉倒入電動壺,



按上開關,很快的香氣四溢,滿室咖啡香.



自己煮咖啡最大的樂趣就在這裡.





一杯濃濃的咖啡配上兩顆奶油不加糖,



冰箱內最後一塊薔薇派的紅豆牛奶派



請哥吃,還有薇婷帶回來的肉桂巧克力



餅乾,中餐就以簡單的喬麥麵打發了.





氣象報告百年來最強的冬颱南瑪都將於



週六影響台灣.南瑪都暴風半徑250公里,



時速34公里,往西北西前進,由於和東北



季風的共伴效應,風大雨大,最快明天發



布海上警報.大家可要小心防範.希望大



家平安,千萬別再淹大水了.

20041201